ಆಹಾರ ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್‌ಗೆ ವಿವರವಾದ ಪರಿಚಯ

ಆಹಾರ ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ 100000 ವರ್ಗದ ವಾಯು ಶುಚಿತ್ವ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಹಾರದ ಶುದ್ಧ ಕೋಣೆಯ ನಿರ್ಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ವಚ್ಛ ಕೊಠಡಿ ಎಂದರೇನು?

ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಮುಕ್ತ ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿನ ಕಣಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಗಾಳಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ತಾಪಮಾನ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ, ಒಳಾಂಗಣ ಒತ್ತಡ, ಗಾಳಿಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿತರಣೆ, ಶಬ್ದ, ಕಂಪನ. , ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಳಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಬಾಹ್ಯ ಗಾಳಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಒಳಾಂಗಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಶುಚಿತ್ವ, ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಮೂಲ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

100000 ಕ್ಲಾಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ಎಂದರೇನು? ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಘನ ಮೀಟರ್‌ಗೆ ≥0.5 μm ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 3.52 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿನ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಷ್ಟೂ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸ್ 100000 ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್‌ಗೆ ಗಂಟೆಗೆ 15-19 ಬಾರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಯು ವಿನಿಮಯದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

2. ಆಹಾರ ಕ್ಲೀನ್ ಕೋಣೆಯ ಪ್ರದೇಶ ವಿಭಾಗ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಮೂರು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶ, ಸಹಾಯಕ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶ.

(1) ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶ (ಸ್ವಚ್ಛವಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶ): ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಉಪಕರಣ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗಾವಣೆ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಮುಂತಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿರುವ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ವಸ್ತು ಗೋದಾಮು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತು ಗೋದಾಮು, ಹೊರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಗೋದಾಮು, ಇತ್ಯಾದಿ.

(2) ಸಹಾಯಕ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ರದೇಶ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಬಫರ್ ರೂಮ್ (ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಕೋಣೆ), ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕೊಠಡಿ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಒಳಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎರಡನೆಯದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

(3) ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶ: ಅತ್ಯಧಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಪರಿಸರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಖಾದ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶೀತ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕೊಠಡಿಗಳು , ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿಗಳು. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ, ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಳಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

① ಆಹಾರ ಸ್ವಚ್ಛ ಕೊಠಡಿಯು ಸೈಟ್ ಆಯ್ಕೆ, ವಿನ್ಯಾಸ, ವಿನ್ಯಾಸ, ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ನವೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮೂಲಗಳು, ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

②ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪರಿಸರವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜನರ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

③ಅನಧಿಕೃತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರವೇಶ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳಿರಬೇಕು.

④ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಡೇಟಾವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

⑤ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ ವಾಯುಮಾಲಿನ್ಯವಿರುವ ಕಟ್ಟಡಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ರದೇಶದ ಇಳಿಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ದಿಕ್ಕು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

⑥ ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಒಂದೇ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಯಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಭಜನಾ ಕ್ರಮಗಳು ಇರಬೇಕು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೀಸಲಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

3. ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

① ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆದರೆ ಟರ್ಮಿನಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಮಿನಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದಾದ ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

② ಉತ್ತಮ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವು ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಟರ್ಮಿನಲ್ ಆಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಸ್ಥಳಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಮಾನ್ಯತೆ ಪರಿಸರ, ಒಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಒಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸುಧಾರಣೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ.

③ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ದರ್ಜೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್ ಲೈನ್ ಲೇಔಟ್ ಅಡ್ಡಹಾಯುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಾರದು.

④ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಂತರ್ಸಂಪರ್ಕಿತ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಫರ್ ಕೊಠಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಬಫರ್ ಕೋಣೆಯ ಪ್ರದೇಶವು 3 ಚದರ ಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

⑤ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಂದೇ ಶುದ್ಧ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

⑥ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ಓವರ್, ಗೊಂದಲ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಡೆಯಬೇಕು.

⑦ತಪಾಸಣಾ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಷ್ಕಾಸ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ತಪಾಸಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಏರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್‌ಬೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

4. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಸೂಚಕಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಸರವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಪಾಲುದಾರ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಯು ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಕುರಿತು ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ.

(1) ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರವಾನಗಿ ಪರಿಶೀಲನಾ ನಿಯಮಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಾಳಿಯ ಶುಚಿತ್ವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರವಾನಗಿ ಪರಿಶೀಲನಾ ನಿಯಮಗಳು (2017 ಆವೃತ್ತಿ) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಗಾಳಿಯ ಶುಚಿತ್ವ (ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಕಣಗಳು, ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ) ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವಾಗ 10000 ನೇ ತರಗತಿಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭಾಗವು 100 ನೇ ತರಗತಿಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. 1000 ನೇ ತರಗತಿಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪ್ರದೇಶವು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಆವರ್ತನವು 10 ಬಾರಿ / ಗಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಘನ ಪಾನೀಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪ್ರದೇಶವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಘನ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾಳಿಯ ಶುಚಿತ್ವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;

ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅನುಗುಣವಾದ ಗಾಳಿಯ ಶುಚಿತ್ವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವಾಗ ಗಾಳಿಯ ಶುಚಿತ್ವವು ಕನಿಷ್ಠ 100000 ವರ್ಗದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವಗಳು (ರಸಗಳು, ತಿರುಳುಗಳು) ಮುಂತಾದ ಪರೋಕ್ಷ ಕುಡಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮನ್ನಾ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ (2010 ಆವೃತ್ತಿ) ಮತ್ತು "ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಭ್ಯಾಸ" (GB12693) ಪರವಾನಗಿ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ವಿಮರ್ಶೆ ನಿಯಮಗಳು ಡೈರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಸಾಹತುಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು 30CFU/ಡಿಶ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಅರ್ಹ ತಪಾಸಣಾ ಏಜೆನ್ಸಿ ನೀಡಿದ ವಾಯು ಶುಚಿತ್ವ ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿ.

"ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ವಿಶೇಷಣಗಳು" (GB 14881-2013) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ವಿಶೇಷಣಗಳು, ಮಾನಿಟರಿಂಗ್ ಸ್ಯಾಂಪಲಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು, ಮಾನಿಟರಿಂಗ್ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಪರಿಸರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಮಾನಿಟರಿಂಗ್ ಆವರ್ತನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಬಂಧಗಳ, ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಮಾನಿಟರಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸಂಹಿತೆ" (GB 12695) ಸುತ್ತುವರಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು (ಸ್ಥಿರ) ≤10 ತುಣುಕುಗಳು/(φ90mm·0.5h).

(2) ವಿವಿಧ ಶುಚಿತ್ವ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಸೂಚಕಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಶುಚಿತ್ವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. GB14881 ಇಂಪ್ಲಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಗೈಡ್ ಪ್ರಕಾರ: "ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಆಹಾರವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು."

ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗಾಳಿಯ ಮಾನಿಟರಿಂಗ್ ಸೂಚಕಗಳು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶದ ಶುಚಿತ್ವವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. GB 12695 ಮತ್ತು GB 12693 ಗೆ GB/T 18204.3 ರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೀಜಿಂಗ್, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಹೊರಡಿಸಲಾದ "ವಿಶೇಷ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮುಲಾ ಫುಡ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಭ್ಯಾಸ" (GB 29923) ಮತ್ತು "ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಶೀಲನಾ ಯೋಜನೆ" ಧೂಳಿನ ಎಣಿಕೆ (ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಕಣಗಳು) ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. GB/T 16292 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಥಿತಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.

5. ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಮೋಡ್ 1: ಏರ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಯುನಿಟ್ + ಏರ್ ಫಿಲ್ಟರೇಶನ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ + ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ಏರ್ ಸಪ್ಲೈ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲೇಷನ್ ಡಕ್ಟ್ಸ್ + HEPA ಬಾಕ್ಸ್ ಗಳು + ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ರಿಟರ್ನ್ ಏರ್ ಡಕ್ಟ್ ಸಿಸ್ಟಂನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ತತ್ವವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸರ.

ಮೋಡ್ 2: ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್ ವರ್ಕ್‌ಶಾಪ್‌ನ ಸೀಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಎಫ್‌ಎಫ್‌ಯು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಏರ್ ಪ್ಯೂರಿಫೈಯರ್‌ನ ಕೆಲಸದ ತತ್ವವು ಕ್ಲೀನ್ ರೂಮ್‌ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ + ರಿಟರ್ನ್ ಏರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ + ಕೂಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸೀಲಿಂಗ್-ಮೌಂಟೆಡ್ ಏರ್ ಕಂಡಿಷನರ್. ಪರಿಸರದ ಶುಚಿತ್ವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಯೋಜನೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಏರ್ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ರಿಟರ್ನ್ ಏರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗಳ ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲೀನ್ ಕೊಠಡಿಗಳ ವಿವಿಧ ಶುಚಿತ್ವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.