ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಕೊಠಡಿ

ಆಹಾರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕೊಠಡಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಜನರು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಅಭಾಗಲಬ್ಧ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿ ಶಿಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಹೊರಗುತ್ತಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತಾನಹೀನತೆ, ಧೂಳು-ಮುಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುಚಿತ್ವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಕೋಣೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೇನು?

1. ಆಹಾರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶ ವಿಭಜನೆ

(1) ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಶುದ್ಧ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

(2) ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿಷ್ಕಾಸ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಾಳಿಯ ಶುಚಿತ್ವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

(3) ಆಹಾರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶ, ಅರೆ-ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶ.

(4). ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗದೊಳಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪರಿಶೀಲನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಡೆಯಬೇಕು.

(5) ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂತಿಮ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರದ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

2. ಶುಚಿತ್ವ ಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಆಹಾರ ಸ್ವಚ್ಛ ಕೊಠಡಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗ 1,000 ದಿಂದ ವರ್ಗ 100,000 ಕ್ಕೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಗ 10,000 ಮತ್ತು ವರ್ಗ 100,000 ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಗಣನೆಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಸ್ವಚ್ಛ ಕೋಣೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು

(1) ಆಹಾರ ಸ್ವಚ್ಛತಾ ಕೊಠಡಿಯು ಪರಿಸರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

(2) ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಘಟನೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಕೋಣೆ ಆಹಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

(3). ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಹೆಪಾ ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಾಗಾರದೊಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

(4) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಧಾರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

(5). ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮಾಲಿನ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಾದ ಹಾದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಏರ್ ಶವರ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕೋಣೆಯ ಯೋಜನೆಯ ಶುಚಿತ್ವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ಆಹಾರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕೊಠಡಿ ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ, ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಕಟ್ಟಡ ದರ್ಜೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊದಲ ಪರಿಗಣನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕೊಠಡಿ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಗಣನೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸುಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅಂತಹ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನವೀಕರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.